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NOVEL THERMOSTABLE COLLAGEN-DECOMPOSING ENZYME, NOVEL MICROORGANISM PRODUCING THE ENZYME AND PROCESS FOR PRODUCING THE ENZYME

外国特許コード F110004278
整理番号 A071-13CA
掲載日 2011年7月13日
出願国 カナダ
出願番号 2348295
公報番号 2348295
公報番号 2348295
出願日 平成11年11月16日(1999.11.16)
公報発行日 平成13年3月8日(2001.3.8)
公報発行日 平成22年4月20日(2010.4.20)
優先権データ
  • 特願平11-242816 (1999.8.30) JP
発明の名称 (英語) NOVEL THERMOSTABLE COLLAGEN-DECOMPOSING ENZYME, NOVEL MICROORGANISM PRODUCING THE ENZYME AND PROCESS FOR PRODUCING THE ENZYME
発明の概要(英語)

Bacillus sp. NTAP-1 having been deposited under accession number FERM BP-6926

and a collagen-decomposing enzyme produced by bacterium. The above enzyme (1) has a capability of hydrolyzing, at the highest efficiency, collagen and gelatin from among casein, gelatin, albumin and collagen

(2) shows the optimum pH of 3.5 to 4.5

(3) shows the optimum temperature of 65 to 70 DEG C

(4) after heating at 60 DEG C at pH 6.0 for 4 hours, sustains an activity amounting to 60% or more of the level before the heat treatment

(5) remains stable at pH 3 to 6

and a molecular weight of approximately 46,000 when measured by SDS-PAGE.

  • 出願人(英語)
  • JAPAN SCIENCE AND TECHNOLOGY CORPORATION
  • 発明者(英語)
  • AKAI, MINORU,
  • NISHINO, TOKUZO,
  • NAKAYAMA, TORU,
  • TSURUOKA, NAOKI
国際特許分類(IPC)
参考情報 (研究プロジェクト等) CREST Social Systems for Better Environment Performance AREA
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