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トリカフェオイルアルダル酸、その製造法及びその用途

国内特許コード P04A004774
掲載日 2004年11月29日
出願番号 特願平11-191823
公開番号 特開2001-019664
登録番号 特許第3039864号
出願日 平成11年7月6日(1999.7.6)
公開日 平成13年1月23日(2001.1.23)
登録日 平成12年3月3日(2000.3.3)
発明者
  • 竹中 真紀子
  • 小野 裕嗣
  • 永田 忠博
  • 亀山 眞由美
  • イェン シャオジュン
出願人
  • 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構
発明の名称 トリカフェオイルアルダル酸、その製造法及びその用途
発明の概要 【課題】 食品用の抗酸化剤などとして有用な新規アルダル酸誘導体であるトリカフェオイルアルダル酸と、その製造法と、その用途の提供。
【解決手段】 式(I)
【化1】
(式中、Rは、式(II)
【化2】
で表わされるものである。)で表わされるトリカフェオイルアルダル酸、前記記載のトリカフェオイルアルダル酸からなる抗酸化剤、ヤーコンから水及び/又は親水性有機溶媒を用いて溶媒抽出すること、或いはヤーコンから水及び/又は親水性有機溶媒を用いて溶媒抽出した後固相抽出すること、を特徴とする前記記載のトリカフェオイルアルダル酸を製造する方法、をそれぞれ提供する。
従来技術、競合技術の概要



アルダル酸は、アルドースの酸化などによって得られることが知られているが、天然物に含まれる例は少ない。また、アルダル酸自身の機能としては、グルカル酸について、ラットの血中コレステロール値降下作用が知られている程度である。さらに、アルダル酸の有機酸エステルは極めて稀であり、これらの化合物の機能性については、これまでほとんど知られていない。

産業上の利用分野



本発明は、食品産業分野、化学産業分野等において有用な新規トリカフェオイルアルダル酸、その製造法及びその用途に関する。

特許請求の範囲 【請求項1】
次の式(I)
【化1】

(式中、Rは、式(II)
【化2】

で表わされるものである。)で表わされるトリカフェオイルアルダル酸。

【請求項2】
請求項1記載のトリカフェオイルアルダル酸からなる抗酸化剤。

【請求項3】
ヤーコンから、水及び/又は親水性有機溶媒を用いて溶媒抽出することを特徴とする請求項1記載のトリカフェオイルアルダル酸を製造する方法。

【請求項4】
ヤーコンから、水及び/又は親水性有機溶媒を用いて溶媒抽出した後、固相抽出することを特徴とする請求項1記載のトリカフェオイルアルダル酸を製造する方法。
国際特許分類(IPC)
Fターム
画像

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08321_05SUM.gif
出願権利状態 登録


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